ひとことコメント：
トマトと薄切りきゅうりをごま油のきいた甘酢で和えました。中華料理の箸休めやサラダとしても便利な一品です。
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トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜の基本情報
調理時間：
10分
トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜の材料（2人分）
- トマト … 1個
- きゅうり … 1/2本
- やさしいお酢 … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- ごま油 … 大さじ1
材料のポイント：
- トマトの代わりにミニトマトを使用してもOKです。
- このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。
チェック！
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トマトと薄切りきゅうりの中華風冷菜の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりを塩で板ずりした後、スライサーなどで薄切りにして塩もみ（塩は分量外）する。
- きゅうりはしばらく置いておき、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで軽くしぼる。
- トマトは食べやすい大きさにカットし、塩（分量外）を軽くふっておく。また、種の部分は苦手であれば取っておく。
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2調理
- ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、ごま油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
- 切っておいたきゅうり、トマトを、漬け汁に浸して和える。
- ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
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3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 取り除いたトマトの種はスープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。