ひとことコメント：
トマトと千切りのきゅうり、にんじんの冷菜です。さっぱりした中華風味の甘酢で和えました。シャキシャキした食感が楽しい一品です。
おすすめレシピ
トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜の基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- フライパン・鍋等は不要。材料を切って漬けておくだけで簡単。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜の材料（2人分）
- トマト … 1個
- きゅうり … 1本
- にんじん … 1/3本
- やさしいお酢 … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/4
- 醤油 … 小さじ1/2
材料のポイント：
- トマトの代わりにミニトマトを使用してもOKです。
- このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。
チェック！
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トマトと千切りきゅうりとにんじんの中華風冷菜の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりを塩で板ずりした後、スライサーなどで千切りにして塩もみ（塩は分量外）する。
- きゅうりはしばらく置いておき、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで軽くしぼる。
- にんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
- トマトは食べやすい大きさにカットし、塩（分量外）を軽くふっておく。また、種の部分は苦手であれば取っておく。
step
2調理
- ボウルにやさしいお酢、塩、砂糖、ごま油、顆粒鶏がらスープ、醤油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
- 千切りにしたきゅうりとにんじん、刻んだトマトを加え、漬け汁にしっかり浸して和える。
- ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- トマトの種を取り除いた場合は、スープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。