ひとことコメント：
焼きそば麺を使ってあんかけかた焼きそばを作りました。チンゲン菜やキャベツ、にんじんなどの野菜がたっぷり！
おすすめレシピ：
焼きそば麺で作るチンゲン菜と豚肉の中華風あんかけかた焼きそばの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 焼きそば麺（蒸し麺）のアレンジレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
焼きそば麺で作るチンゲン菜と豚肉の中華風あんかけかた焼きそばの材料（2人分）
- 焼きそば麺 … 1食分
- チンゲン菜 … 1株
- キャベツ … 2枚
- にんじん … 1/3本
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 塩ラーメンスープ … 小さじ2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 水 … 200ml
- 塩コショウ … 少々
- 片栗粉 … 大さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 焼きそば麺はマルちゃん焼きそば（1食分150g）等の使用想定しています。
- 豚ロース薄切り肉は、豚こま肉、豚バラ肉などでも代用可能です。
チェック！
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焼きそば麺で作るチンゲン菜と豚肉の中華風あんかけかた焼きそばの作り方
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1準備・下ごしらえ
- キャベツは一口大に切り、にんじんは皮をむき短冊切りにする。
- チンゲン菜は根元を落とし、ばらしてしっかり洗い、一口大に切り分ける。
- 豚ロース薄切り肉は一口大に切り分ける。
- 焼きそば麺の袋に穴をあけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
- 片栗粉を同量（大さじ1程度）の水に溶かして水溶き片栗粉を作る。
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2調理
- フライパンに油を引き、軽くほぐした焼きそば麺を入れて両面を色がつくまで焼く。
- フライパンから焼きそば麺を取り出して器に盛り付ける。
- フライパンに油をひきなおし、豚ロース薄切り肉を炒め、塩コショウで味付けする。
- チンゲン菜、キャベツ、にんじんを加えて、豚肉から出た脂を和えながら炒め、塩コショウする。
- 水を加えて沸騰させ、塩ラーメンスープと顆粒鶏がらスープを加えて少し煮る。
焼きそばの目安：
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3仕上げ
- フライパンの火を弱めたら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火を強めてとろみをつける。
- 器に盛り付けた麺の上にとろみをつけたあんをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- とろみをつける際に一度火を弱めるか止めておくと、ダマになりにくくなります。
- 餡が固くなりすぎた場合は少量の水を足してゆるめることでリカバリーが可能です。
- 焼きそばを焼く工程とあんを作る工程は別のフライパンで行ってもOKです。