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焼きそば麺で作る和風あんかけかた焼きそばのレシピ

ひとことコメント:

三食セットで余りがちな焼きそば麺を使ってあんかけ焼きそばにしました。和風のやさしい味付けのあんがおいしい!

焼きそば麺で作るあんかけかた焼きそばの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 焼きそば麺(蒸し麺)のアレンジレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

焼きそば麺で作るあんかけかた焼きそばの材料(2人分)

  • 焼きそば麺 … 1食分
  • キャベツ … 3枚
  • にんじん … 1/3本
  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 300ml
  • 塩コショウ … 少々
  • 片栗粉 … 大さじ1
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 焼きそば麺はマルちゃん焼きそば(1食分150g)等の使用想定しています。
  • 豚ロース薄切り肉は、豚こま肉、豚バラ肉などでも代用可能です。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

焼きそば麺で作るあんかけかた焼きそばの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツは一口大に切り、にんじんは皮をむき短冊切りにする。
  2. 豚ロース薄切り肉は一口大に切り分ける。
  3. 焼きそば麺の袋に穴をあけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
  4. 片栗粉を同量(大さじ1程度)の水に溶かして水溶き片栗粉を作る。

step
2
調理

  1. フライパンに油を引き、軽くほぐした焼きそば麺を入れて両面を色がつくまで焼く。
  2. フライパンから焼きそば麺を取り出して器に盛り付ける。
  3. フライパンに油をひきなおし、豚ロース薄切り肉を炒め、塩コショウで味付けする。
  4. キャベツとにんじんを加えて、豚肉から出た脂を和えながら炒め、塩コショウする。
  5. 水を加えて沸騰させ、顆粒和風だしを加えて少し煮る。

step
3
仕上げ

  1. フライパンの火を弱めたら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火を強めてとろみをつける。
  2. 器に盛り付けた麺の上にとろみをつけたあんをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • とろみをつける際に一度火を弱めるか止めておくと、ダマになりにくくなります。
  • 餡が固くなりすぎた場合は少量の水を足してゆるめることでリカバリーが可能です。
  • 焼きそばを焼く工程とあんを作る工程は別のフライパンで行ってもOKです。

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