ひとことコメント：
きゅうりやおくらなどの夏野菜をつかった冷製パスタのレシピです。
サッパリしたパスタを食べたいときに。
おくらときゅうりとツナの和風冷製パスタの基本情報
調理時間：
15分
おくらときゅうりとツナの和風冷製パスタの材料（2人分）
- パスタ … 180g
- おくら … 3本
- きゅうり … 1本
- ツナ缶 … 1缶
- 塩 … 少々
- みりん … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 氷 … 60g
- 水 … 大さじ1
材料のポイント：
- 氷は凍っている状態の重さで計量してください。一般的な15個入りの製氷器で5～6個程度が目安です。
おくらときゅうりとツナの和風冷製パスタの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- パスタ用の茹で湯を沸かしておく。
- おくら3本を茹でて輪切りにしておく。
- きゅうりは薄い輪切りにして軽く塩もみしておく。
step
2調理
- パスタをパッケージ表示+1分くらい長く茹でる。
- パスタが茹で上がったら、冷水で締めたあと、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
- 別の鍋にみりんを入れて加熱し煮切る。
- 鍋を火からおろし醤油と顆粒和風だしを加えてよく混ぜる。
- 切っておいた野菜類と煮切った調味料、油を軽く切ったツナを合わせ、氷と水を混ぜてソースを作る。
- パスタをソースに入れて和える。
step
3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- パスタは冷やすと固くなるため、パッケージの説明時間よりも長く茹でるのがポイント。
- 茹で上がったパスタはキッチンペーパーで水気をしっかりとることで、ソースが薄まらず味がぼやけることを防げます。
- きゅうりのカットにはスライサーを使うと手早く調理ができます。