スープ

キャベツと油揚げの味噌汁のレシピ

ひとことコメント:

基本の味噌汁に具材として油揚げとキャベツを入れたレシピです。
みそは赤みそを使用します。キャベツのシャキシャキ感が良いアクセントとなります。

キャベツと油揚げの味噌汁の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • メイン料理の調理合間につくることができます。

レシピキーワード:

キャベツと油揚げの味噌汁の材料(2人分)

  • キャベツ … 3枚
  • 油揚げ … 1枚
  • 赤みそ … 大さじ1.5
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • 味噌は今回赤みそを使っていますが、白みそ、合わせみそなどお好みの味噌を使ってもOKです。

キャベツと油揚げの味噌汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
  2. キャベツは2cm幅程度の一口大に切っておく。
  3. 油揚げ1枚は1cm幅に切る。

step
2
調理

  1. 鍋を弱火にし、油揚げとキャベツを入れてひと煮たちさせる。
  2. キャベツが少しくたっとなったら味噌を溶き入れて軽くかき混ぜ、少し煮る。

step
3
仕上げ

  1. キャベツに味が浸みてきたら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • キャベツの柔らかさは煮る時間でお好みの硬さに調整してください。

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