ひとことコメント：
ピーマンをフライパンで焼いて出汁につけるだけの簡単料理です。
和食の副菜として、ビールなどのおつまみにも使えます。
ピーマンの焼きびたしの基本情報
調理時間：
10分
ピーマンの焼きびたしの材料（2人分）
- ピーマン … 4個
- 砂糖 … 小さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/4
- 生姜チューブ … 小さじ1/4
- 水 … 80ml
- サラダ油 … 少々
材料のポイント：
- ピーマンはなるべく肉厚なものを選ぶとおいしく作れます。
ピーマンの焼きびたしの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンは種を取り除き、縦に1cm幅くらいでカットしておく。
- 醤油、みりん、水、顆粒和風だし、生姜チューブを計量して混ぜて漬け汁をつくる。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いてあたため、ピーマンを焼く。
- ピーマンの表面に焼き目がついたら、フライパンから取り出しておく。
- フライパンに計量しておいた漬け汁を入れて沸騰させ、みりんのアルコールを飛ばしておく。
- ボウルやタッパーなどの保存容器にピーマン、漬け汁を入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
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3仕上げ
- 食べる前に冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 仕上げにお好みでかつお節をかけると更に風味が加わり、おいしくいただけます。