おかず

ピーマンの焼きびたしのレシピ

ひとことコメント:

ピーマンをフライパンで焼いて出汁につけるだけの簡単料理です。
和食の副菜として、ビールなどのおつまみにも使えます。

ピーマンの焼きびたしの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • フライパン一つでつくれてお手軽!
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

ピーマンの焼きびたしの材料(2人分)

  • ピーマン … 4個
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/4
  • 生姜チューブ … 小さじ1/4
  • 水 … 80ml
  • サラダ油 … 少々

材料のポイント:

  • ピーマンはなるべく肉厚なものを選ぶとおいしく作れます。

ピーマンの焼きびたしの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ピーマンは種を取り除き、縦に1cm幅くらいでカットしておく。
  2. 醤油、みりん、水、顆粒和風だし、生姜チューブを計量して混ぜて漬け汁をつくる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いてあたため、ピーマンを焼く。
  2. ピーマンの表面に焼き目がついたら、フライパンから取り出しておく。
  3. フライパンに計量しておいた漬け汁を入れて沸騰させ、みりんのアルコールを飛ばしておく。
  4. ボウルやタッパーなどの保存容器にピーマン、漬け汁を入れて、冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる前に冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 仕上げにお好みでかつお節をかけると更に風味が加わり、おいしくいただけます。

-おかず
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