ごはんもの

梅じゃこの混ぜご飯のレシピ

ひとことコメント:

炊きあがったご飯に具材を混ぜるだけ!梅しその香りが食欲を誘います。
おにぎりやお茶漬けにしてもおいしい混ぜご飯です。

梅じゃこの混ぜご飯の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 量を調整すれば一食分からつくれます。

レシピキーワード:

梅じゃこの混ぜご飯の材料(2人分)

  • ご飯 … 350g
  • 梅干し … 2個
  • ちりめんじゃこ … 20g
  • ごま油 … 少々
  • 醤油 … 小さじ1
  • みりん … 小さじ1
  • 青じそ … 3枚
  • いりごま … 少々

材料のポイント:

  • 梅干しはお好みの種類のものをお使いください。
  • ご飯は炊きたてか、温かいものをご用意ください。

梅じゃこの混ぜご飯の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 梅干しは種を除いて荒いみじん切りにしておく。
  2. 青じそは細かく刻んでおく。
  3. ボウルに温かいご飯をよそっておく。

step
2
調理

  1. フライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこを炒める。
  2. ちりめんじゃこがカリカリになったら、醤油・みりんを加えて沸騰させ、軽く煮る。
  3. ボウルによそったご飯にちりめんじゃこと煮汁、刻んだ梅干しを加えてしゃもじで混ぜる。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、青じそといりごまをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 梅干しの刻み方はお好みですが、少し荒めに刻んでおくと塊ができて見栄えも良くなります。
  • ちりめんじゃこを煮る際は、みりんのアルコールが飛んだら弱火にして焦げないようにします。

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