おかず

じゃことピーマンの炒め煮のレシピ

ひとことコメント:

リーフレタスをベースにした緑色が映えるサラダのレシピです。
洋食メニューのつけあわせや、ちょっとしたサラダとしてすぐに作れます。

じゃことピーマンの炒め煮の基本情報

調理時間:

5分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 味付けは調味料の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。

レシピキーワード:

ちりめんじゃこ ピーマン

じゃことピーマンの炒め煮の材料(2人分)

  • ピーマン … 5個
  • ちりめんじゃこ … 20g
  • 醤油 … 小さじ1
  • みりん … 小さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 水 … 大さじ2
  • かつお節 … 少々
  • ごま油 … 適量

材料のポイント:

  • ピーマンは実が厚いものを選ぶとジューシーに仕上がります。

じゃことピーマンの炒め煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ピーマンは短冊切りにしておく。

step
2
調理

  1. フライパンにごま油をひいて温める。
  2. フライパンでピーマンを炒める。
  3. ピーマンに焼き色がついたら、ちりめんじゃこを加えて更に炒める。
  4. ちりめんじゃこの水分が飛んだら、しょうゆ・みりん・砂糖・水を加えて軽く煮る。

step
3
仕上げ

  1. 味が染みたら器に盛り付けて、かつお節をふりかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 出来上がりのタイミングは、ピーマンがお好みの硬さになったときでOK。ピーマンが少しくたっとなるくらいがおすすめです。

-おかず
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