ひとことコメント：
じゃがいもの代わりに里芋を使った濃厚クリームシチュー。里芋の粘り気でトロトロに。いものほくほくした食感も味わえます。
里芋のクリームシチューの基本情報
調理時間：
30分
レシピのポイント：
- クリームシチューフレークを使用したレシピです。
- 里芋の大量消費に便利なレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
里芋のクリームシチューの材料（2人分）
- 里芋 … 250g
- にんじん … 1/2本
- 玉ねぎ … 1個
- 鶏もも肉 … 150g
- ホワイトソースフレーク … 50g
- 牛乳 … 200ml
- 水 … 200ml
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- バター … 10g
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- ホワイトソースフレークは「S&B とろけるホワイトソースフレークN」を使用しました。
- ホワイトソースフレークは市販のシチュールウでも代用可能です。お使いのルウに合わせて2～3食分で調整してみてください。
- 里芋の分量は可食部の重量で計算しています。
- 里芋は冷凍食品などを利用してもかまいません。
チェック！
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里芋のクリームシチューの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 里芋は皮をむいて3cm角程度の大きさに切り分け、にんじんは皮をむいて乱切りにする。
- 玉ねぎはくし切りにする。
- 鶏もも肉は3cm角程度の大きさに切り分ける。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて温め、鶏もも肉の表面を焼く。
- バター、玉ねぎ、にんじん、里芋を入れて炒め、顆粒コンソメ、鶏ガラスープをふりかけて全体に和え、加熱を続ける。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳、水、ホワイトソースフレークを入れて加熱する。
- 沸騰する直前で弱火にし、里芋が軟らかくなるまで15～20分ほど煮る。
step
3仕上げ
- 里芋が柔らかくなったら火を止める。
- シチューを器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 油分や鶏肉独特のにおいが気になる場合、鶏肉を焼いているときに出てくる油をキッチンペーパーで適宜取り除きます。
- 冷凍食品の里芋は、生のものよりも柔らかくなりやすいです。煮る時間は少なく見積もって調整してください。