ひとことコメント：
挽肉としめじの入ったパイシーなカレー風味のチャーハンです。挽肉ときのこのうまみが感じられ、パラパラほろりとほどけるご飯の食感も楽しい一品です。
挽肉としめじのカレーチャーハンの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 調理時間が短めでさっと作れるので昼食などに便利です。
挽肉としめじのカレーチャーハンの材料（2人分）
- ご飯 … 300g
- カレー粉 … 小さじ1
- しめじ … 80g
- 玉ねぎ … 1/2個
- 牛豚合い挽き肉 … 120g
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- おろしにんにく … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- カレー粉はカレールウではなく、粉末のスパイスをご用意ください。このレシピでは缶詰の「S&B カレー」を使用しています。
- おろし生姜、おろしにんにくはチューブタイプのものでかまいません。
チェック！
挽肉としめじのカレーチャーハンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
- しめじは石づきを落として、小房にほぐしておく。
- ご飯が冷めている場合は電子レンジなどで温めておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、ひき肉、生姜、にんにくを入れてほぐしながら炒める。
- ひき肉の色が変わり脂が溶けて出てきたら、玉ねぎとしめじを入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら塩コショウと顆粒コンソメ、カレー粉を加えてなじませながら炒める。
- ご飯を投入して木べら等で切るようにほぐしながら炒める。
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3仕上げ
- ご飯がパラパラとした感じになってきたら、味を見て適宜塩コショウで味を調える。
- 器に炒めたチャーハンを盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 挽肉を炒めた際に溶けた脂が出てきます。この脂がおいしさのもとではあるのですが、脂っこいのが苦手な方はキッチンペーパーなどで吸って取り除いてください。
- 冷えているご飯で作ると塊をほぐしにくく、無理にほぐそうとするとご飯粒が潰れて食感が悪くなる原因になるため、ご飯はなるべく温めてから使ってください。