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挽肉入りカレーライスのレシピ

ひとことコメント:

大人もこどもも大好きなカレー。ひき肉を使用することで食べやすく調理時間も短くすることができました。30分以内にできるカレーライスのレシピです。

挽肉入りカレーライスの基本情報

調理時間:

30分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 牛豚合い挽き肉を使うのでブロック肉使用時に比べて短い時間で調理ができます。

挽肉入りカレーライスの材料(2人分)

  • 牛豚合い挽き肉 … 150g
  • じゃがいも … 1個
  • にんじん … 1/2本
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • サラダ油 … 大さじ1
  • にんにくチューブ … 小さじ1/2
  • しょうがチューブ … 小さじ1/2
  • カゴメ トマトペースト … 1袋
  • カレールウ … 2皿分
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 300ml

材料のポイント:

  • 「カゴメ トマトペースト」を使用することで調理時間を短縮しつつコクを出します。
  • カレールウはお好みのものを使用してください。このレシピでは「ハウス バーモントカレー 中辛」を使用しました。
  • 水の量はお使いのカレールウのパッケージを確認して調整してください。

挽肉入りカレーライスの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. じゃがいも、にんじんは小さめの角切り(2~3cm角程度)にする。
  2. 玉ねぎは皮をむいて、薄切りにする。
  3. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分間加熱する。
  4. 電子レンジで温めた野菜は軽くかき混ぜて位置を変え、再度500Wの電子レンジで2分間加熱する。

step
2
調理

  1. 鍋にサラダ油を引いて、牛豚合い挽き肉に、にんにく、しょうが、塩コショウを加えて炒める。
  2. 電子レンジの加熱が終わった野菜を鍋に入れてさらに炒める。
  3. 鍋に水を加えて沸騰させたら灰汁をとり、そこから中火で5分煮る。
  4. カレールウを投入して更に中火で3分煮る。
  5. カゴメトマトペースト1袋を加え、馴染んだら鍋を火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器にご飯を盛り付け、その上にカレーをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 電子レンジで野菜を加熱している最中に、並行で牛豚合い挽き肉の調理に取り掛かると時間短縮になります。

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