ひとことコメント：
コンソメスープをベースに鶏もも肉を煮こんでスパイスで味付け。辛さ控えめのやさしいカレースープです。
スパイス香るカレースープの基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- メイン料理の調理合間につくることができます。
スパイス香るカレースープの材料（1人分）
- 鶏もも肉 … 150g
- 玉ねぎ … 1/2個
- おくら … 2本
- 水 … 500ml
- コンソメキューブ … 1個
- 塩 … 小さじ1/4
- ガーリックパウダー … 小さじ1/4
- クミンパウダー … 小さじ1/4
- コリアンダーパウダー … 小さじ1/4
- ターメリックパウダー … 小さじ1/4
- チリペッパーパウダー … 少々
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- チリペッパーパウダーの量はお好みの辛さに合わせて調整します。
チェック！
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スパイス香るカレースープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鶏もも肉は一口サイズよりも少し大きめに切り分け、塩コショウで下味をつける。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
step
2調理
- 鍋に油を引いて鶏もも肉を入れ、適宜裏返しながら表面に焼き目をつけていく。
- 鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒め、塩コショウで味付けする。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水と塩、コンソメキューブを加えて10分ほど中火で煮る。
- 鶏肉が柔らかくなってきたら、火を弱火にしておくらと計量した各種スパイスを入れる。チリペッパーパウダーは2～3ふりする。
- 弱火のまま5分ほど加熱し、スパイスがスープに馴染んできたら、鍋を火からおろす。
step
3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- チリペッパーパウダーはふりかけた後に味を見て、辛味が足りないようでしたら適宜追加してください。