ひとことコメント：
ひやむぎとヒガシマルのカレーうどんスープを使って簡単につくれるカレースープのにゅうめんです。
カレーにゅうめんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 「ヒガシマル カレーうどんスープ」のアレンジレシピです。
- 夏場に余ってしまったそうめんやひやむぎを消費したいときに便利なレシピです。
カレーにゅうめんの材料（1人分）
- ひやむぎ … 100g
- 小ねぎ … 1本
- 水 … 350ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- みりん … 大さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1/2
- ヒガシマルカレーうどんスープ … 1袋
- 塩 … 少々
材料のポイント：
- 使用するひやむぎは「揖保乃糸」がおすすめです。
- ひやむぎをそうめんで代用してもOKです。
- トッピングは上記の小ねぎ以外に、かまぼこ、肉類等もおすすめです。
チェック！
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カレーにゅうめんの作り方
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1準備・下ごしらえ
- ひやむぎを茹でるお湯（分量外）、スープ用のお湯を沸かしておく。
- 小ねぎは細かく刻む。
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2調理
- スープ用の鍋に醤油、みりん、顆粒和風だし、カレーうどんスープを入れて溶かし、味を見て適宜塩を加える。
- ひやむぎはパッケージの説明から1分ほど短めに茹でて流水でかるく洗った後、スープの鍋に入れて1分程度煮る。
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3仕上げ
- 器に盛り付け、小ねぎをトッピングしてできあがり。
調理のポイント：
- ひやむぎは茹でた後、必ず洗うようにしてください。塩分がとても強いので、そのまま入れると塩辛くなってしまいます。