ひとことコメント：
一晩寝かせたカレーをカレーうどんにリメイク！スパイスを足してちょっと刺激的にアレンジします。
2日目のカレーでつくるカレーうどんのレシピの基本情報
調理時間：
15分
2日目のカレーでつくるカレーうどんのレシピの材料（2人分）
- カレー … 400g
- うどん … 2玉
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 300ml
- 水溶き片栗粉 … 大さじ1
- コリアンダー … 小さじ1/2
- クミン … 小さじ1/2
- ターメリック … 少々
- チリペッパー … 少々
材料のポイント：
- うどんは生タイプ、冷凍のもの、どのようなものでもかまいませんが、太目のタイプがおすすめです。
- スパイス類（コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー）等はお好みで。スパイシーな香り・味が苦手な方は用意しなくてOK。
- 分量外で水溶き片栗粉用の水を大さじ2程度ご用意ください。
チェック！
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2日目のカレーでつくるカレーうどんのレシピの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋にうどんを茹でるためのお湯を沸かしておく。
- 水に片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
step
2調理
- 別鍋にカレー、水、顆粒和風だし、醤油、みりんを入れて加熱する。
- カレースープが温まったらスパイスを加えてよく混ぜる。
- カレーに水溶き片栗粉を加え、加熱しながら混ぜて、とろみをつけてあん状にする。
- うどんをパッケージの説明通りに茹で、茹で上がったらザルにあげてしっかり湯を切る。
step
3仕上げ
- どんぶりにうどんを入れ、上からカレーあんをかけて出来上がり。
調理のポイント：
- とろみ付けにつかう水溶き片栗粉は上記分量をベースにして、お好みのあんの硬さに合わせて量を調整してください。
- 上記分量のスパイス以外にも、黒コショウ、七味などをかけても美味しくいただけます。