ひとことコメント：
定番のきんぴらごぼうに鶏もも肉を加えました。いつもより濃いめの味付けでごはんがすすみます。
おすすめレシピ：
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鶏入り濃いめのきんぴらごぼうの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- ごぼうの水煮パックを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 味付けは調味料の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
鶏入り濃いめのきんぴらごぼうの材料（2人分）
- ごぼう水煮 … 100g
- にんじん … 1/2本
- 鶏もも肉 … 150g
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 砂糖 … 大さじ1.5
- 醤油 … 大さじ1.5
- みりん … 大さじ2
- 酒 … 大さじ2
- 水 … 150ml
- 塩コショウ … 少々
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- ごぼう水煮は千切りタイプ、ささがきタイプどちらでもかまいません。今回はささがきタイプで作りました。もちろん皮つきごぼうでもOKです。
- 鶏もも肉はお好みで鶏むね肉などに変更してもOKです。
- 鶏もも肉の代わりに、ちくわやさつま揚げなどを使用しても美味しいです。
チェック！
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鶏入り濃いめのきんぴらごぼうの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鶏もも肉は2～3cm角に切り分ける。
- ごぼうはパックからザルに出しておき、流水ですすいでおく。
- にんじんは薄い短冊切りにしておく。
- 水、砂糖、醤油、みりん、酒を混ぜて合わせ調味料をつくっておく。
step
2調理
- フライパンにごま油を入れて温める。
- フライパンに鶏もも肉を入れて炒め、塩コショウをふる。
- 鶏もも肉に焼き色が付いたら、ごぼうとにんじんを加えて炒め、顆粒和風だしを振りかける。
- 野菜に軽く火が通ったら、合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
step
3仕上げ
- 水分が無くなったら、フライパンを火からおろす。
- 炒めた具材を器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 皮つきごぼうを使用する場合は皮をたわしなどで削ぎ、スライサーで千切りにしたり、包丁でささがきにして水にさらしてから使用してください。
- 今回はにんじんは短冊切りにしていますが、ささがきにしてもOKです。
- 煮詰める過程では強火で加熱すると焦げる可能性があるので中～弱火で加熱してください。