ひとことコメント：
ソースのついていない冷凍やチルドのハンバーグのためのデミグラスソースのレシピです。大量には作りたくないとき、ちょっとだけ欲しいときに便利！
ハンバーグ用のデミグラスソースの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 「エバラ食品 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」のアレンジレシピです。
- ハヤシフレークを使用することでソースづくりの時間短縮を図ります。
ハンバーグ用のデミグラスソースの材料（2人分）
- ハヤシフレーク … 大さじ2
- 水 … 100ml
- 玉ねぎ … 1/2個
- ケチャップ … 大さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 砂糖 … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- ハヤシフレークは「エバラ 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用しています。他社製品の場合は分量を調整してください。
- 砂糖の量は上記をベースに調整してください。
- 上記分量は業務用の冷凍・チルド製品のハンバーグなど100～140g程度のハンバーグ2～3個分を想定しています。
チェック！
使用するハンバーグ例：
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
ハンバーグ用のデミグラスソースの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎに色がついてきたら塩コショウで味付けする。
- 玉ねぎの水分がある程度とんだところで水を注いで沸騰させ、フライパンについた焼き目などを溶かしていく。
- フライパンに注いだ水が温まっている状態で、ハヤシフレークを入れて溶かし煮詰める。
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3仕上げ
- ソースがトロっとしてきたら、砂糖とケチャップを加えて味を調える。
- ハンバーグを器に盛り付け、その上にソースをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ハヤシフレークは低い温度の水では溶けにくいので、必ずお湯の状態になってから入れてください。
- 玉ねぎの炒め具合は少し食感が残る程度がおすすめです。