おかず

ハンバーグ用のデミグラスソースのレシピ

ひとことコメント:

ソースのついていない冷凍やチルドのハンバーグのためのデミグラスソースのレシピです。大量には作りたくないとき、ちょっとだけ欲しいときに便利!

ハンバーグ用のデミグラスソースの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 「エバラ食品 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」のアレンジレシピです。
  • ハヤシフレークを使用することでソースづくりの時間短縮を図ります。

ハンバーグ用のデミグラスソースの材料(2人分)

  • ハヤシフレーク … 大さじ2
  • 水 … 100ml
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • ケチャップ … 大さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • ハヤシフレークは「エバラ 横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用しています。他社製品の場合は分量を調整してください。
  • 砂糖の量は上記をベースに調整してください。
  • 上記分量は業務用の冷凍・チルド製品のハンバーグなど100~140g程度のハンバーグ2~3個分を想定しています。

チェック!

ハンバーグ用のデミグラスソースの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎに色がついてきたら塩コショウで味付けする。
  3. 玉ねぎの水分がある程度とんだところで水を注いで沸騰させ、フライパンについた焼き目などを溶かしていく。
  4. フライパンに注いだ水が温まっている状態で、ハヤシフレークを入れて溶かし煮詰める。

step
3
仕上げ

  1. ソースがトロっとしてきたら、砂糖とケチャップを加えて味を調える。
  2. ハンバーグを器に盛り付け、その上にソースをかけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • ハヤシフレークは低い温度の水では溶けにくいので、必ずお湯の状態になってから入れてください。
  • 玉ねぎの炒め具合は少し食感が残る程度がおすすめです。

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