ひとことコメント：
お手軽にハンバーグが作れる「半分やけくそハンバーグ」の応用版。
ハヤシフレークでつくるお手軽煮込みハンバーグの基本情報
調理時間：
30分
ハヤシフレークでつくるお手軽煮込みハンバーグの材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 300g
- エリンギ … 1本
- 水（ハンバーグ用） … 60ml
- 塩 … 小さじ1/2
- 砂糖（ハンバーグ用） … 小さじ1/2
- マキシマム … お好みで少々
- サラダ油 … 適量
- 水 … 100ml
- ハヤシフレーク … 大さじ1
- カゴメトマトペースト … 1袋
- 砂糖（ソース用） … 小さじ1
材料のポイント：
- ハヤシフレークはエバラ食品「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用します。
- マキシマムはお好みで入れてください。無ければ塩を小さじ1/4程度追加してください。
- 調理の際にビニール袋をご用意ください。捏ねる工程で手を汚さずに捏ねるために使用します。
チェック！
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ハヤシフレークでつくるお手軽煮込みハンバーグの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ビニール袋に牛豚合い挽き肉、塩、砂糖、マキシマム、水を入れて20秒ほど揉む。
- ビニール袋の中の空気を抜いてハンバーグのたねを冷蔵庫に10分置いておく。
- 10分経ったら、袋の中で三等分してハンバーグの小判形に整える。
- エリンギを薄切りにして一口大に切りそろえておく。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温める。
- ハンバーグを入れ、ヘラやフライ返しで撫でて表面をきれいにする。
- フライパンで両面を焼きつけたら一度取り出す。
- フライパンに水、ハヤシフレーク、トマトペースト、砂糖を入れて加熱し溶かす。
- 全体に軽くとろみがついたらハンバーグを戻し、弱火で蓋をして加熱する。
step
3仕上げ
- 5～10分程度加熱してハンバーグに火が通ったら、フライパンを火からおろす。
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 挽肉をビニール袋で揉みこむときはあまり時間をかけないようにします。
- ハンバーグのたねは温まると柔らかくなってしまうので冷蔵庫に入れて冷やします。
