スープ

切り干し大根とミニトマトの味噌汁のレシピ

ひとことコメント:

お味噌汁に切り干し大根とミニトマト!?と思うかもしれません。でも、この組み合わせ、意外にもあいますよ!

切り干し大根とミニトマトの味噌汁の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • メイン料理の調理合間につくることができます。

切り干し大根とミニトマトの味噌汁の材料(2人分)

  • 切り干し大根 … 10g
  • にんじん … 1/6本
  • ミニトマト … 6個
  • 小ねぎ … 1本
  • 水 … 600ml
  • 赤味噌 … 大さじ1.5
  • 顆粒和風だし … 小さじ1

材料のポイント:

  • 味噌は今回赤味噌を使っています。合わせみそ等、赤みそが入ったものがおすすめです。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

切り干し大根とミニトマトの味噌汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
  2. ミニトマトは切れ目を入れて湯むきし、半分に切る。
  3. にんじんは皮をむいて薄めの短冊切りにしておく。
  4. 切り干し大根は水洗いしてごみを落とし、水気を手で軽く絞る。

step
2
調理

  1. 鍋を弱火~中火にし、切り干し大根とにんじん、トマトを入れて煮る。
  2. にんじんが柔らかくなったら赤味噌を溶き入れ、軽くかき混ぜて、弱火にして少し煮る。

step
3
仕上げ

  1. 切り干し大根に味が浸みてきたら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • ミニトマトの湯むきは皮が気にならないようであれば湯むきせずそのまま加えてもOKです!
  • 時短をしたい場合は、にんじんを予め加熱します。切り分けた後に電子レンジで加熱すると調理時間の短縮になります。
  • 味噌を入れた後は、強い火で加熱すると風味が飛んでしまうので、保温するくらいの弱火で加熱します。

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