ひとことコメント：
生姜の香りがさわやかなアジのたたきです。刺身にしにくい小さめのアジの使い道に。
アジのたたきの基本情報
調理時間：
10分
アジのたたきの材料（2人分）
- アジの身 … 90g
- 生姜チューブ … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 小ねぎ … 1本
材料のポイント：
- アジの身は刺身にできるものをご用意ください。
- 醤油は上記の分量をベースにお好みで増やしてもOKです。
- 薬味は小ねぎ以外に大葉、ごま、みょうが等を使用してもかまいません。
チェック！
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アジのたたきの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 小ねぎは細かく刻んでおく。
- アジは刺身用の切り身を用意するか、三枚おろしにし血合い骨を取り除き皮を剥いでおく。
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2調理
- 0.5cm～1cmの幅で切り、方向を変えて同じくらいの幅で角切りにする。
- かるく包丁で叩いて、生姜を加えて混ぜる。
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3仕上げ
- 器に盛り付け、醤油、薬味の小ねぎをかけてできあがり。
調理のポイント：
- 包丁でたたくときはあまり細かくせず、形が残る程度の大きさにしておくと食感を楽しめます。
- ぬるくなるとおいしくなくなるので、調理前に十分冷やし、手早く調理するのがポイントです。
