おかず

チキン入り和風スープカレーのレシピ

ひとことコメント:

ヒガシマル醤油「カレーうどんスープ」を使って和風スープカレーをつくります!ほどよい辛さで食べやすい!

チキン入り和風スープカレーの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • ヒガシマル醤油「カレーうどんスープ」のアレンジレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

チキン入り和風スープカレーの材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 250g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • しいたけ … 2個
  • 小ねぎ … 1本
  • 水 … 300ml
  • カレーうどんスープ … 1袋
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • スープのベースとしてヒガシマル醤油「カレーうどんスープ」を使用します。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

チキン入り和風スープカレーの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鶏もも肉は一口大より少し大きめに切っておく。
  2. 玉ねぎはくし切り、椎茸は薄切り、小ねぎは細かく刻んでおく。

step
2
調理

  1. 鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、塩コショウで味付けする。
  2. 鶏もも肉に焼き色が付き、玉ねぎが透き通ってきたら、椎茸と水を入れて煮る。
  3. 沸騰する寸前まで加熱し、灰汁をとったら弱火~中火にする。
  4. カレーうどんスープの粉末を入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。
  5. 弱火のまま5分ほど煮る。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて刻んだ小ねぎをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 鶏肉を切り分ける際はごろっとした感じで切るのがおすすめ。
  • 炒める工程で鶏肉にはしっかり焼き色を付けておきましょう。

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