ひとことコメント：
にんじんとお酢があれば作れます。千切りができるスライサーがあればさらに時短可能！洋食のメインディッシュの付け合わせ、箸休めにどうぞ。
キャロットラペの基本情報
調理時間：
5分
レシピのポイント：
- 調理時間が短いのでもう一品付け足したいときにも便利です。
- スライサーを使って野菜のカットをすれば時間短縮に。
- たれは余ったらレタスや生野菜などのドレッシングにも使えます。
キャロットラペの材料（2人分）
- にんじん … 1本
- やさしいお酢 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/2
- オリーブオイル … 小さじ1/2
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- 酸味のおだやかな調味酢「ミツカン やさしいお酢」を使用しています。
- やさしいお酢ではない普通の穀物酢でも代用可能です。砂糖（分量外）を加えて酸味を和らげてください。
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キャロットラペの作り方
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1準備・下ごしらえ
- にんじんは皮をむき千切りにして塩を軽くふり塩もみしておく。
- ボウル等の器にやさしいお酢と塩、オリーブオイルをいれてよく混ぜ調味液をつくる。
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2調理
- ボウルにんじんを入れて調味液と混ぜ合わせる。
- ラップをして使うまで冷蔵庫に入れてつけておく。
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3仕上げ
- 食べる直前に器に盛り付け、乾燥パセリをかけてできあがり。
調理のポイント：
- にんじんだけでもおいしいですが、クルミなどのナッツ類を砕いて和えたり、レーズンを加えると味の変化が楽しめます。