おかず

麻婆春雨のちょい足しレシピ

ひとことコメント:

普通に作ってもおいしい麻婆春雨。
野菜をプラスしてボリュームアップしました。

麻婆春雨のちょい足しの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 乾燥きくらげの戻し時間は含めません。
  • 野菜炒め部分と春雨を別に作るのがおいしさのポイント。
  • これらを並行に作れば時間短縮になります。

レシピキーワード:

にんじん 乾燥きくらげ 冷凍いんげん 玉ねぎ 麻婆春雨

麻婆春雨のちょい足しの材料(1人分)

  • 玉ねぎ … 1/2個
  • にんじん … 1/2本
  • 冷凍いんげん … 40g
  • 乾燥きくらげ … 3g
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 小さじ1/2
  • 麻婆春雨 … 1袋
  • 水 … 麻婆春雨の分量通り

材料のポイント:

  • 冷凍いんげん、乾燥きくらげがない場合は、冷凍中華野菜ミックスに置き換えてもかまいません。
  • 麻婆春雨は「永谷園の麻婆春雨」を使用しました。

麻婆春雨のちょい足しの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 乾燥きくらげはパッケージ説眼の通りぬるま湯等で戻し、一口サイズに切っておく。
  2. にんじんは皮をむき、短冊切りにしておく。
  3. 玉ねぎも皮をむき、くし切りにする。
  4. 冷凍インゲンは流水でかるく解凍しておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひいて温める。
  2. 野菜を炒め、塩コショウで味を調える。
  3. 野菜に火が通ったら、一度器にあげておく。
  4. パッケージの説明通り麻婆春雨を途中までつくる。
  5. 麻婆春雨を味付け・煮込んでいき、汁気がなくなる直前に器から野菜をフライパンに戻す。

step
3
仕上げ

  1. 麻婆春雨のあんが野菜にからんで味が染みたら器に盛ってできあがり。

調理のポイント:

野菜炒めと麻婆春雨は別のフライパンに作っても構いません。並行して作ると時間短縮になります。

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