ひとことコメント：
基本の豚キムチ野菜炒めをベースに具材をキャベツ、長ねぎ、にんじんにしたものです。辛さは控えめ。ごま油を加えて香りを出しています。
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キャベツと長ねぎの豚キムチ炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 余ってしまったキムチを使い切りたいときに便利なレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 豆板醤の量で辛みを調整できます。
キャベツと長ねぎの豚キムチ炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- キムチ … 100g
- キャベツ … ３枚
- 長ねぎ … 1/2本
- にんじん … 1/2本
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 豆板醤 … 小さじ1/2
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- お好みのキムチをご用意ください。
- このレシピでは辛味と酸味がおだやかな美山「いちおしキムチ」を使用しました。
- キムチの量はお好みで変えてOK。小分けのキムチ（3連パック）の2パック分を想定しています。
- 豆板醤はお好みで加えてください。辛い味が苦手な場合は入れなくても大丈夫です。
チェック！
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キャベツと長ねぎの豚キムチ炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- キャベツは食べやすい一口サイズに切り、にんじんは短冊切りにする。
- 長ねぎは輪切りにする。
step
2調理
- フライパンにサラダ油をひいて、豚ロース薄切り肉を両面焼く。
- 両面に焼き色がついたら、塩コショウで味付けする。
- キャベツ、にんじん、長ネギを加えてさらに炒め、顆粒鶏がらスープを加えて味付けする。
- 野菜類に火が通ったら、キムチを入れて炒め、お好みで豆板醤を加える。
- 全体に唐辛子の色がまわって味が馴染んだら火を止める。
step
3仕上げ
- 器に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 豚肉は焼き色を付けて香ばしさを出します。
- キムチは熱しすぎると独特の酸味や香りが飛びやすくなるのでなるべく最後の方に加えます。