おかず

豚キムチ野菜炒めのレシピ

ひとことコメント:

みんな大好き豚キムチを他の野菜でかさまし!少量のキムチでつくるのでちょっと余ってしまったキムチの使い切りにも便利です。

豚キムチ野菜炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 余ってしまったキムチを使い切りたいときに便利なレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 豆板醤の量で辛さを調節可能です。

豚キムチ野菜炒めの材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 … 120g
  • キムチ … 50g
  • もやし … 200g
  • キャベツ … 1/8個
  • 塩コショウ … 少々
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 豆板醤 … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • もやしやキャベツのほか、白菜やキノコ類(しいたけ、エリンギ)などを入れてもOKです。
  • キムチの量はお好みで変えてOK。小分けのキムチ(3連パック)の1パック分を想定しています。

チェック!

豚キムチ野菜炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツは一口大に切っておく。
  2. もやしは袋から取り出して軽く水にさらしておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひいて、豚ロース薄切り肉を両面焼く。
  2. 両面に焼き色がついたら、塩コショウで味付けして、一度取り出す。
  3. フライパンに再びサラダ油をひき、キャベツともやしを入れて炒める。
  4. 野菜類に火が通ったら、豚肉とキムチを入れて炒め、豆板醤と顆粒鶏がらスープを加えて味付けする。
  5. 全体に唐辛子の色がまわって味が馴染んだら火を止める。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • もやしは袋から出してそのまま調理してもかまいませんが、独特の臭いをとるために軽く水さらします。
  • 豚肉は色がつくまで焼くことで風味が増します。

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