おかず

甘酢あんの唐揚げのレシピ

ひとことコメント:

いつものから揚げに中華風の甘酸あんをかけました。酸味と甘みがちょうどよいバランスで食欲アップ!

甘酢あんの唐揚げの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 味がマンネリになりやすい唐揚げをソースのちょい足しでアレンジします。

甘酢あんの唐揚げの材料(2人分)

  • 唐揚げ … 8個
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • にんじん … 1/6本
  • 小ねぎ … 1/2本
  • やさしいお酢 … 大さじ2
  • 醤油 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • オイスターソース … 小さじ1
  • 片栗粉 … 小さじ1/2
  • 水 … 50ml
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 唐揚げはお好みの作り方でOKです。もちろん冷凍食品でも大丈夫です。
  • お酢は酸味がまろやかな「ミツカン やさしいお酢」を使用しています。他の酢を使用する場合は砂糖の量で好みの酸味に調整してください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

甘酢あんの唐揚げの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
  2. にんじんは皮をむき、千切りにする。
  3. 片栗粉を水大さじ1(分量外)に溶かし、水溶き片栗粉をつくる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、玉ねぎとにんじんを炒める。
  2. フライパンに醤油、砂糖、オイスターソース、やさしいお酢、水を加えて煮る。
  3. ソースが沸騰した状態になったら一度火を止めて、ソースをゴムベラなどでかき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
  4. そのままゴムベラなどでかき混ぜながら中火くらいで再び加熱し、とろみがつくまで加熱する。

step
3
仕上げ

  1. 十分とろみがついたらフライパンを火からおろす。
  2. 器に唐揚げを盛り付けて、上から作ったソースをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • とろみをつける際に一度火をとめておくと失敗しにくくなります。
  • 餡が固くなりすぎた場合は少量の水を足してゆるめることでリカバリーが可能です。

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