ひとことコメント：
豚野菜炒めあんかけとパリパリした麺があわさっておいしい！粉末スープを使うので味付けの調整も簡単です！
豚野菜あんかけ焼きそばの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 麺は皿うどんなどのパリパリした麺を使用するとおいしさアップ！
豚野菜あんかけ焼きそばの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- キャベツ … 2枚
- チンゲン菜 … 1株
- にんじん … 1/4本
- もやし … 100g
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 水 … 200ml
- 塩コショウ … 少々
- かた焼きそば（皿うどん） … 1食分
- 水溶き片栗粉 … 小さじ2
材料のポイント：
- 青梗菜は小松菜等のお好みの青菜に代用してもOKです。
- 水溶き片栗粉の分量は、上記で若干緩めとなっていますので、お好みのあんの固さにあわせて調整してください。
- 皿うどんは、焼きそば用の蒸し麺をフライパンで揚げ焼きにして代用してもOKです。
チェック！
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豚野菜あんかけ焼きそばの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 豚肉とキャベツ、チンゲン菜は一口大に切り分け、にんじんは皮をむき短冊切りにする。
- もやしはザルにあけて水ですすぐ。
- 片栗粉を同量程度の水に溶いておく。
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2調理
- フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
- 野菜類を加えて塩コショウし更に炒める。
- 顆粒鶏がらスープと水を加えて沸騰させ、かるく煮る。
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3仕上げ
- 火をとめて水溶き片栗粉を加え、再度火をつけて混ぜてとろみをつける。
- 器にかた焼きそば（または、皿うどん）を盛りつけ、その上にあんをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- とろみをつける際に一度火をとめておくと失敗しにくくなります。
- 餡が固くなりすぎた場合はスープを足してゆるめることでリカバリーが可能です。