ひとことコメント：
基本の焼きうどんをベースに醤油で香りづけ！キャベツだけでなくもやし、長ねぎ、しめじなどをプラスしました。野菜をたっぷり食べたい人向けに増量アレンジしたレシピです。
おすすめレシピ：
野菜たっぷり醤油風味焼きうどんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使います。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
野菜たっぷり醤油風味焼きうどんの材料（2人分）
- うどん … 2玉
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- キャベツ … 100g
- もやし … 100g
- 長ねぎ … 1/2本
- しめじ … 80g
- 塩コショウ … 少々
- 塩ラーメンスープ … 大さじ1
- 水 … 50ml
- 醤油 … 小さじ1
- サラダ油 … 大さじ1
材料のポイント：
- キャベツの分量は外側～中ほどの葉3枚分程度の量に相当します。目安としてお使いください。
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
- うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを使用してもOKです。
チェック！
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野菜たっぷり醤油風味焼きうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで30秒加熱しておく。
- もやしはザルにあけて軽く水洗いし、しっかり水を切っておく。
- 長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、キャベツは一口大に切りわける。
- しめじは石づきを落として、小房に分ける。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。
- 豚肉に焼き色がついたら一度フライパンから取り出す。
- フライパンにキャベツ、長ねぎ、もやし、しめじの順で入れて炒め、塩コショウで味付けする。
- 野菜に火が通ってきたら、こちらもフライパンから取り出す。
- フライパンに温めておいたうどん、塩ラーメンスープ、水を入れてほぐし、水気がなくなるまで炒める。
- 汁気がなくなる直前に炒めておいた豚肉と野菜を戻して全体に混ぜる。
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3仕上げ
- 醤油を加え、炒めながら全体に和えて香りづけする。
- 器にうどんと具材を盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 具材が多いため、肉、野菜、うどんを別々に炒めることで生焼けを防ぎます。
- 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。
- ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
- 醤油を加える際は、具材をフライパンの手前に寄せて、鍋肌の部分に醤油を入れると香りが立ちやすくなります。軽く水分が蒸発したのを確認して全体に和えていきましょう。
