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醤油風味の焼きうどんのレシピ

ひとことコメント:

基本の焼きうどんをベースに醤油で香りづけした焼きうどんです。キャベツのシャキシャキした食感が楽しめます。

醤油風味の焼きうどんの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使います。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

醤油風味の焼きうどんの材料(2人分)

  • うどん … 2玉
  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • キャベツ … 100g
  • 料理酒 … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • 塩ラーメンスープ … 大さじ1
  • 水 … 大さじ2
  • 醤油 … 小さじ1
  • サラダ油 … 大さじ1
  • かつお節 … 適量
  • 青のり … 適量

材料のポイント:

  • キャベツの分量は外側~中ほどの葉3枚分程度の量に相当します。目安としてお使いください。
  • 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
  • うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを使用してもOKです。

醤油風味の焼きうどんの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで30秒加熱しておく。
  2. 豚ロース薄切り肉は料理酒につけてほぐしておく。
  3. キャベツは一口大に切りそろえる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。
  2. 豚肉に焼き色がついたらキャベツを入れて炒め、塩コショウで味付けする。
  3. フライパンに温めておいたうどん、塩ラーメンスープ、水を入れてほぐし、水気がなくなるまで炒める。

step
3
仕上げ

  1. 汁気がなくなったら醤油を加え、炒めながら全体に和えて香りづけする。
  2. 器に盛り付け、かつお節と青のりをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。
  • ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
  • 醤油を加える際は、具材をフライパンの手前に寄せて、鍋肌の部分に醤油を入れると香りが立ちやすくなります。軽く水分が蒸発したのを確認して全体に和えていきましょう。

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