おかず

ノンフライヤーでつくる白身魚フライのレシピ

ひとことコメント:

衣はサクサクカリっと、身はふっくらホクホクの白身魚フライ。ノンフライヤーで調理するので、油の始末もなくお手軽に作れます。

白身魚フライの基本情報

調理時間:

45分

レシピのポイント:

  • ノンフライヤーを使用するレシピです。
  • 骨抜き済みの切身を使用することで下ごしらえの時間短縮が可能です。

レシピキーワード:

白身魚フライの材料(2人分)

  • スケトウダラ切身 … 300g
  • 卵 … 1個
  • 小麦粉 … 30g
  • パン粉 … 30g
  • 水 … 小さじ2
  • サラダ油 … 適量
  • 塩 … 3g

材料のポイント:

  • ノンフライヤーで油分が少ない海鮮系を調理する場合、サラダ油を吹きかけると上手に揚がります。オイルスプレーを用意しておくと便利です。
  • ノンフライヤーで調理する場合はパン粉は目が細かいものを選びましょう。
  • スケトウダラの切身は冷凍のものを使用してもOKです。その場合は事前に解凍してください。

チェック!

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白身魚フライの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 切身に塩をふり30分ほど置き、表面に出た水分をキッチンペーパーでやさしくふきとる。
  2. バッター液をつくる。器に卵、小麦粉、水を入れて溶いておく。

step
2
調理

  1. 下味をつけた切身をバッター液、パン粉の順につけ、その上からスプレーでサラダ油をまんべんなく吹き付ける。
  2. 衣をつけた切身をノンフライヤーのバスケットに入れ、200℃に設定したノンフライヤーで5分加熱する。
  3. バスケットを取り出して切身をひっくり返し、3分加熱する。
  4. 再度バスケットを取り出してひっくり返し、3分加熱する。

step
3
仕上げ

  1. 計11分加熱したらフライをノンフライヤーから取り出し、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • パウチの切身を解凍する方法。5分ほど流水解凍で半解凍にした後で、冷蔵庫に置いて完全に解凍するときれいに解凍できます。
  • ノンフライヤーで揚げると吹き付けた油が下に移動していくため、まんべんなく揚げるために途中でひっくり返します。

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