おかず

ねぎとちくわの巾着焼きのレシピ

ひとことコメント:

ねぎと練り物を出汁で和えた具を油揚げで包んで焼き上げました。醤油を垂らしていただきます。

ねぎとちくわの巾着焼きの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 量を調整すれば一食分からつくれます。

レシピキーワード:

ねぎとちくわの巾着焼きの材料(2人分)

  • 油揚げ … 2枚
  • 小ねぎ … 3本
  • ちくわ … 2本
  • 薄力粉 … 大さじ1
  • 水 … 大さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • 醤油 … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • ちくわは他の練り物類でも代用可能です。はんぺんやかまぼこ、さつま揚げなどでもよいでしょう。
  • 巾着を閉じる際につまようじがあると便利です。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

ねぎとちくわの巾着焼きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 油揚げは半分に切り、袋状に開いておく。
  2. 小ねぎとちくわはみじん切りにしておく。
  3. ボウル等の容器に薄力粉と水、顆粒和風だしを入れて溶き、長ねぎ、ちくわを加えて混ぜておく。
  4. 袋状に開いた油揚げの中に混ぜ合わせた具材を入れて袋を閉じる。つまようじなどで閉じるとよい。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を薄く引いて温め、具材を詰めた油揚げ巾着を加熱する。
  2. 中火で油揚げ巾着を焼き、片面に焼き色がついたら裏返して皿に焼く。

step
3
仕上げ

  1. 両面に焼き色がついたら、油揚げ巾着をフライパンから取り出す。
  2. 器に盛り付けて、お好みで醤油を垂らして出来上がり。

調理のポイント:

  • 油揚げ巾着は強火で加熱すると焦げやすいので、中火程度で焼くことをおすすめします。
  • 逆に火が弱すぎて長時間加熱し続けると、巾着部分がパサパサした食感になってしまいますのでご注意ください。
  • 焼き色の加減はお好みで。写真のように少し焼き目がつくくらいに加熱するのがおすすめです。サクサクした食感になります。

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