おかず

フライパンで焼く鯛の塩焼きのレシピ

ひとことコメント:

魚焼きグリルがなくてもフライパンで鯛の塩焼きを!弱火調理で身が柔らかくふっくら仕上がります。

フライパンで焼く鯛の塩焼きの基本情報

調理時間:

30分

レシピのポイント:

  • 魚焼きグリルがなくても作ることができるレシピです。

レシピキーワード:

フライパンで焼く鯛の塩焼きの材料(1人分)

  • 鯛の切り身 … 2切れ
  • 塩 … 適量

材料のポイント:

  • 鯛の水分をとるために使用しますのでキッチンペーパーをご用意ください。

チェック!

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フライパンで焼く鯛の塩焼きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鯛の表面にうろこがついている場合はうろこ取り等で取り除いておく。
  2. 鯛の全体に塩をふりしばらく置いておく。
  3. 鯛の表面に水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかり取り除き、再度薄く塩をふる。

step
2
調理

  1. フライパンを熱して温まったら鯛を皮を下にして置き焼き目をつける。
  2. フライパンに蓋をして弱火で7分焼く。
  3. フライパンの蓋を取り、鯛を裏返して2分くらい焼く。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 塩をふった後に出てきた水分には臭みがあるのでしっかりとりましょう。
  • 表面の水分を拭きとることで鯛の表面に焼き色が付きやすくなります。

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