ひとことコメント：
和食の定番、ぶりの照り焼きの作り方です。甘じょっぱい照り焼きのたれが白いご飯によくあいます。
ぶりの照り焼きの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 基本的なレシピです。調味料の配分でお好みの味付けにアレンジしてください。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
レシピキーワード：
ぶりの照り焼きの材料（2人分）
- ぶり … 3切れ
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 砂糖の量でたれの甘さを調整してください。
- ぶりの水気をとる際にキッチンペーパーがあると便利です。
チェック！
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ぶりの照り焼きの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ぶりの切り身の両面に塩をふり、10分程置いておく。
- 10分後、表面に出てきた水気をキッチンペーパーで取り除く。
- 醤油、みりん、料理酒、砂糖を合わせてたれをつくっておく。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を薄く引いて温め、ぶりの切り身を両面焼く。
- ぶりに焼き色が付いたら、合わせておいた調味料を回しかけ、中火～弱火焼く。
- スプーンで調味料をすくってぶりにかけながら加熱する。
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3仕上げ
- たれの水分が飛んでとろみがついてきたら、フライパンを火からおろす。
- 器に照り焼きにしたぶりを盛り付けて、たれをかけてできあがり。
盛り付け例：
盛り付け例：
調理のポイント：
- 調味料を加えてからは火力が強いと焦げやすくなるので注意してください。