ひとことコメント：
おうちでハンバーガー！手に入りやすい牛豚合い挽き肉を使ってジューシーなパティを作ります。
ハンバーガーの牛豚合い挽きパティの基本情報
調理時間：
20分
ハンバーガーの牛豚合い挽きパティの材料（4人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 280g
- 塩 … 小さじ1/4
- ナツメグ … 少々
- こしょう … 少々
- 牛乳 … 50ml
- パン粉 … 大さじ3
- 塩コショウ（焼き用） … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 上記は作りやすい量（パティ4枚分）の分量です。必要枚数に応じて分量を調整してください。
- 肉を焼く際に押さえながら焼いていくので、フライ返しやミートプレスなどがあると良いです。
チェック！
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ハンバーガーの牛豚合い挽きパティの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 材料を計量して準備する。
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2調理
- ボウルに牛豚合い挽き肉と塩を入れて混ぜ、粘り気を出す。
- その他の材料をボウルに入れてまとまりが出るくらいまで混ぜる。
- 成形する。0.8mmくらいの厚さにし、大きさはハンバーガーバンズの直径よりも1.5～2cmくらい大きい形にする。
- フライパンにサラダ油をひいて温め、パティをミートプレスやフライ返しなどで鍋肌に押し付けながら焼く。
- 塩コショウし、パティの両面を焼く。
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3仕上げ
- 用意しておいたハンバーガーバンズ、野菜等に挟んでできあがり。
調理のポイント：
- パティは焼くと縮むのでバンズよりも大きめに成形してください。
- パティを焼く際はミートプレスやフライ返しなどでしっかり押さえつけて焼き目をつけましょう。