軽食

ハンバーガーのレシピ

ひとことコメント:

おうちごはんでハンバーガー。フライドポテトを添えればカフェランチ風に。

ハンバーガーの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • スーパー等で販売している生の牛ハンバーグ種を使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

ハンバーガーの材料(1人分)

  • ハンバーガーバンズ … 1個
  • 生牛ハンバーグ種 … 100g
  • スライスチーズ … 1枚
  • レタス … 1/2枚
  • ピクルス … 数枚
  • トマト … 1/2個
  • ケチャップ … 適量
  • バター … 適量
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 調理時間短縮のため、生牛ハンバーグ種はスーパーなどで販売しているものを使用します。
  • 最低限の具材としてはバンズ、パティ(牛ハンバーグ種)、チーズ、レタスがあればOKです。
  • チーズの種類はチェダーチーズがおすすめです。

パティとして使用できるハンバーグだねは、スーパーではこのような形で売っているものもあります。

ハンバーガーのバンズは大きなスーパーや業務用食品を取り扱うスーパーなどで見られます。コストコでも購入可能です。

バンズも手作りでチャレンジしたい場合はこちらのレシピを参考にしてください。

参考レシピ
ハンバーガーバンズのレシピ

ひとことコメント: フワフワのバンズのハンバーガーが食べたい…でもスーパーではなかなか売っていない…。ならば作るしかないですよね!ホームベーカリーを使用して作業工程のほとんどをカットするお手軽レシピで ...

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チェック!

ハンバーガーの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. バンズは上下ふたつに分けてカットし、トースターで軽く温める。
  2. バンズが温まったら上下ともに切り口にバターを塗っておく。
  3. レタスとトマトはバンズのサイズに合わせてカットしておく。
  4. 生牛ハンバーグ種を0.8mm~1cmくらいの厚さ、バンズよりも大きめのサイズに丸く伸ばし、パティとして仕上げる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひいて温め、パティを入れ軽く塩コショウして中火片面1分ほど焼く。
  2. 焼き目がついたらパティを裏返し、フライパンに蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

step
3
仕上げ

  1. パティが焼きあがったら、具材をトッピングしてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • チーズを溶けた状態にしたい場合は、パティの上にチーズをのせることで柔らかくなります。
  • パティは焼くと縮んでしまうので成形時にバンズよりも大きめのサイズに伸ばすのがポイントです。

バンズについて

バンズはスーパーなどで販売していることが少ないです。購入できなかった場合はホームベーカリー等を利用して手軽に作ることができます。

参考レシピ
ハンバーガーバンズのレシピ

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自家製のバンズは市販のものに比べてしっかりした食感。食べ応えのあるバーガーになりますよ!

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