ひとことコメント：
肉団子と長ねぎの入った鶏だしのにゅうめんです。スープは鍋キューブをベースに作るので失敗なし！
豚ひき肉団子と長ねぎの鶏だしにゅうめんの基本情報
調理時間：
20分
豚ひき肉団子と長ねぎの鶏だしにゅうめんの材料（2人分）
- そうめん … 200g
- 長ねぎ … 1本
- 豚ひき肉 … 200g
- 酒 … 大さじ1
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1/2
- 塩（肉団子用） … 小さじ1/4
- こしょう … 少々
- 薄力粉 … 大さじ1
- 水 … 700ml
- 鍋キューブ鶏だし … 2個
- 塩（スープ用） … 小さじ1/3
材料のポイント：
- 鍋キューブは味の素の「鍋キューブ 鶏だし・うま塩」を使用します。
- そうめんはお好みのものをご用意ください。おすすめは「揖保乃糸」です。
- 肉団子の調理にビニール袋を使用します。
チェック！
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豚ひき肉団子と長ねぎの鶏だしにゅうめんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ビニール袋に豚ひき肉、酒、醤油、塩、こしょう、おろし生姜、薄力粉を入れて、擦るよう揉みこむ。
- スープ用の鍋に分量の水と鍋キューブ、塩を入れて加熱する。
- スープとは別の鍋にそうめんを茹でるための湯を沸かす。
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2調理
- スープ用の鍋が沸騰したら火を中火～弱火にし、肉団子のたねをスプーンですくって丸く成形してスープにそっと浮かべて加熱する。
- 肉団子に火が通ったら、長ねぎを入れてさっと煮る。
- そうめんを茹でて、ザルにあけ、軽く流水ですすいで表面の塩気を取り除く。
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3仕上げ
- 麺をスープの鍋に入れて温める。
- 器に麺と具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 肉団子はお好みの大きさに成形してください。直径2～3cmくらいの大きさがおすすめです。
- そうめんはそのままだと塩気が強いので、茹でた後は必ず水ですすぎ洗いをしてください。