ひとことコメント：
ふわふわのかきたまスープに小ねぎをプラス。シンプルだけど飽きのこない味です。
おすすめレシピ：
ネギ入り和風かきたまスープの基本情報
調理時間：
10分
ネギ入り和風かきたまスープの材料（2人分）
- 卵 … 1個
- 小ねぎ … 1本
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 塩 … 少々
- 顆粒和風だし … 小さじ1強
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは味の素の「ほんだし」を使用しています。
- お好みでちくわやかまぼこなどの練り物をいれてもおいしくいただけます。
チェック！
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ネギ入り和風かきたまスープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、酒、醤油、塩を入れて沸騰させる。
- ボウルなどに卵を割り入れて混ぜ、溶き卵をつくる。
- 小ねぎは小口切りにする。
- 鍋に小ねぎを加えて温める
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2調理
- 一度火力を中火～強火に強め、ふつふつとするぐらいまで加熱する。
- お玉などで鍋の中を右回りに円を描くように混ぜて流れを作り、溶き卵を流れとは反対の左回りで少しずつ流し入れる。
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3仕上げ
- 卵が固まったら火を止め、適宜塩を加えて味を調整する。
- 器に汁と具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ねぎの辛味が気にならない場合は、調理の最後で火を止めてから加えてもOKです。
- 練り物などの他の具材を入れる場合は、スープが温まってから入れてください。
- とろみをつけたい場合は、溶き卵を入れる前に水溶き片栗粉などでとろみをつけてください。