スープ

ふわふわかき玉入りお吸い物のレシピ

ひとことコメント:

ふわふわのかき玉の入ったお手軽なお吸い物のレシピ。
ちょっと寒い日にはほっこりする素朴な味のスープです。お酒を飲んだ後の〆にも。

ふわふわかき玉入りお吸い物の基本情報

調理時間:

5分

レシピのポイント:

  • 味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも。

レシピキーワード:

ふわふわかき玉入りお吸い物の材料(2人分)

  • 水 … 600ml
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • みりん … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • 卵 … 1個

材料のポイント:

  • ねぎやみつば等の香りのある薬味を追加しても美味しいです。
  • 今回のレシピはとろみをつけていませんが、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもOKです。

ふわふわかき玉入りお吸い物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水を入れスープ用のお湯を沸かしておく。
  2. 溶き卵をつくっておく。

step
2
調理

  1. 鍋に顆粒和風だし、醤油、みりんを入れて沸騰させる。
  2. お玉などで鍋の中を右回りに円を描くように混ぜて流れを作り、溶き卵を流れとは反対の左回りで少しずつ流し入れる。
  3. 味を見て、適宜塩を足す。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • ねぎやみつば等の薬味を足す場合は、調理の最後で火を止めてから加えてください。
  • とろみをつける場合は、溶き卵を入れる前にとろみとつけてください。

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