ひとことコメント：
具材は卵とネギだけのお手軽な中華スープのレシピです。とても簡単なのにふわふわの卵のおかげで食べたときの満足度は高いです！
ふわふわたまごの中華スープの基本情報
調理時間：
10分
ふわふわたまごの中華スープの材料（2人分）
- 卵 … 1個
- 小ねぎ … 1本
- 塩ラーメンスープ … 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1/2
- ごま油 … 小さじ1/2
- 水 … 600ml
- いりごま … 少々
- 片栗粉 … 適量
材料のポイント：
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」
- 上記の具材のほか、ワンタン、玉ねぎなどを入れても美味しいです。
チェック！
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ふわふわたまごの中華スープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れスープ用のお湯を沸かしておく。
- 小ねぎを小口切りにする。
- ボウルなどに卵を割り入れ、溶き卵をつくっておく。
- 片栗粉を分量外の水（大さじ1程度）に入れ、水溶き片栗粉をつくる。
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2調理
- 鍋に塩ラーメンスープ、顆粒鶏がらスープ、醤油、ごま油を入れて沸騰させる。
- 水溶き片栗粉を入れて加熱し、スープに少しとろみをつける。
- お玉などで鍋の中を右回りに円を描くように混ぜて流れを作り、溶き卵を流れとは反対の左回りで少しずつ流し入れる。
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3仕上げ
- 器に盛り付け、いりごま、小ねぎをふりかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 卵以外の具材を入れる場合は、調味料と一緒に入れてひと煮立ちさせてください。
材料アレンジ
にんじん入り卵スープ
具材として人参1/4本を短冊切りにしたものを加えたアレンジです。
えのき入り卵スープ
具材としてざく切りにしたえのき（70g）を加えた加えたアレンジです。
玉ねぎを加えたアレンジです。みじんぎりの玉ねぎをごま油で炒めます。後の手順はこのレシピと同じです。
