サラダ

かぼちゃの和風マヨネーズサラダのレシピ

ひとことコメント:

かぼちゃの煮物×マヨネーズ。味付けは甘じょっぱくてまろやか。箸休めのつもりがついつい箸が進んでしまう、和風のかぼちゃサラダのレシピです。

かぼちゃの和風マヨネーズサラダの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • メイン料理の合間に作れるレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

かぼちゃの和風マヨネーズサラダの材料(1人分)

  • かぼちゃ … 300g
  • マヨネーズ … 大さじ3
  • 水 … 100g
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • 醤油 … 小さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1

材料のポイント:

  • かぼちゃは既にカットされたものや、冷凍かぼちゃなどを利用してもOKです。
  • かぼちゃの分量は1/4カット程度の分量を想定しています。

かぼちゃの和風マヨネーズサラダの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. かぼちゃにそのままラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
  2. スプーンなどでかぼちゃのワタを取り除いたら、包丁で皮を削ぎ落とし、2cm角にカットする。

step
2
調理

  1. 鍋に水、みりん、醤油、砂糖、切り分けたかぼちゃを入れて蓋をせず加熱する。
  2. 水分が飛び、かぼちゃが軟らかくなったら火からおろす。
  3. 木べらやスプーン、フォークなどで、かぼちゃを粗く潰し、マヨネーズを加えて混ぜる。
  4. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • かぼちゃはそのままではカットしにくいので、カットする前に電子レンジで少し加熱してやわらかくしています。
  • カット済みのかぼちゃや冷凍かぼちゃを使用する場合は、カット工程までを省略してOKです。

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