おかず

大根のステーキのレシピ

ひとことコメント:

大根の食感を生かした野菜のステーキです。醤油とみりんの和風の味付けで甘じょっぱい味付けになっています。

大根のステーキの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 大根の事前の準備(下茹で等)がいらないレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

大根のステーキの材料(2人分)

  • 大根 … 10cm
  • 醤油 … 小さじ1
  • みりん … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 大根の分量は、食べられる部分(可食部)の長さを記載しています。
  • 薬味・付け合わせのアレンジも可。お肉のステーキのように炒めたコーンやピーマンなどがおすすめ。また、小ねぎ、大葉などをトッピングしても美味しくいただけます。

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大根のステーキの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 大根は皮をむき、厚さ1.5cmくらいの輪切りにする。
  2. 輪切りにした大根を耐熱容器に入れて軽くラップをし、500Wの電子レンジで5分間加熱する。
  3. 電子レンジで加熱が終わったら、キッチンペーパーなどで大根の表面の水分を拭きとる。

step
2
調理

  1. フライパンに油をひいて温め、大根に塩をふって焼く。
  2. 軽く焼き目がついたら、裏返して焼き、塩をふる。
  3. 両面に焼き目がついたら、醤油とみりんを加えて全体にからめる。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付ける。適宜、薬味や付け合わせ(分量外)をトッピングして、できあがり。

調理のポイント:

  • 電子レンジで加熱後、竹串などを刺し、すっと通るようであれば焼く前の下準備はOK。そうでなければ追加で加熱してください。
  • 醤油とみりんを加える際に少し火を弱めると焦げにくくなります。

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