ひとことコメント：
小松菜と油揚げの入ったお吸い物風のスープです。普通のお吸い物に比べて、油揚げから出る油分でなめらかさが出ます。
小松菜と油揚げの和風スープの基本情報
調理時間：
10分
小松菜と油揚げの和風スープの材料（1人分）
- 小松菜 … 1株
- 油揚げ … 1/2枚
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1強
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは味の素の「ほんだし」を使用しています。
チェック！
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小松菜と油揚げの和風スープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、醤油を入れて沸騰させる。
- 小松菜は根元からばらしてよく洗い、3～4cm幅に切る。
- 油揚げは1.0～0.8cm幅に切り分ける。
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2調理
- 鍋を弱火にし、小松菜と油揚げを入れて軽く煮る。
- 小松菜に火が通り、葉の部分が柔らかくなったら鍋を火からおろす。
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3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 小松菜の柔らかさは好みに合わせて煮る時間で硬さに調整してください。