ひとことコメント：
ふわふわの卵とわかめの入った和風スープです。ちらし寿司やいなり寿司などと合わせてもおいしいです。
おすすめレシピ：
ふわふわ卵とわかめのお吸い物の基本情報
調理時間：
10分
ふわふわ卵とわかめのお吸い物の材料（2人分）
- 卵 … 1個
- 乾燥わかめ … 大さじ1
- かまぼこ … 6切れ
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは味の素の「ほんだし」を使用しています。
- ねぎやみつば等の香りのある薬味を追加しても美味しいです。
チェック！
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ふわふわ卵とわかめのお吸い物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて沸騰させる。
- ボウルなどに卵を割り入れて混ぜ、溶き卵をつくる。
- かまぼこは薄切りにしておく。
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2調理
- 鍋を弱火にし、乾燥わかめ、かまぼこを入れて温める。
- 乾燥わかめが戻ったら火力を中火に強め、ふつふつとするぐらいまで加熱する。
- お玉などで鍋の中を右回りに円を描くように混ぜて流れを作り、溶き卵を流れとは反対の左回りで少しずつ流し入れる。
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3仕上げ
- 卵が固まったら火を止め、適宜塩を加えて味を調整する。
- 器に汁と具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- わかめの柔らかさは好みに合わせて煮る時間で硬さに調整してください。
- ねぎやみつば等の薬味を足す場合は、調理の最後で火を止めてから加えてください。