おかず

和風ジャーマンポテトのレシピ

ひとことコメント:

調理工程はジャーマンポテト、でも味付けは和風。
ということで和風ジャーマンポテト。
ごはんのおかずにも合うお芋のおかずです。

和風ジャーマンポテトの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • じゃがいもの加熱に電子レンジを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
  • 調味料は塩コショウと顆粒和風だしのみ使用。簡単な味付けです。

レシピキーワード:

じゃがいも ソーセージ 玉ねぎ

和風ジャーマンポテトの材料(2人分)

  • じゃがいも … 3個
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • ソーセージ… 4本
  • 小ねぎ … 1本
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 少々
  • かつお節 … 少々

材料のポイント:

  • じゃがいもは、ばれいしょやキタアカリ等のホクホクした食感のものを使用してください。
  • ソーセージは皮のあるシャウエッセンのようなタイプのウインナーソーセージがおすすめです。

和風ジャーマンポテトの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. フライパンでお湯を沸かし始める。
  2. じゃがいもは皮をむいて8等分する。
  3. じゃがいもをシリコンスチーマーなどに入れ電子レンジで2分半加熱する。
  4. 玉ねぎはくし切りにしておく。
  5. 小ねぎは細かい輪切りにしておく。

step
2
調理

  1. フライパンでじゃがいもを5分ほど茹でる。
  2. 竹串等でじゃがいもの硬さを確認し、中心までやわらかくなっていたら湯を捨てる。
  3. 水をしっかり切った状態でサラダ油を足して、フライパンを火にかけて水分を飛ばす。
  4. 玉ねぎ、ウインナーを入れて炒め、塩コショウ、顆粒和風だしで味をつける。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、小ねぎとかつお節をふりかけてできあがり。

調理のポイント:

  • シリコンスチーマーがない場合は耐熱ボウル等に入れ、ラップでふんわり蓋をしてもOK。
  • 湯を捨てるときにしっかり水を切らないと油が跳ねることがあるのでお気を付けください。

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