ひとことコメント：
なめこのつるりとした食感が楽しめるお吸い物。ほっこり温まるので春先や秋口におすすめのレシピです。
なめことねぎのお吸い物の基本情報
調理時間：
10分
なめことねぎのお吸い物の材料（1人分）
- なめこ … 50g
- 長ねぎ … 1/4本
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- なめこは株つきのもの、足が切られているものどちらでも使えます。
なめことねぎのお吸い物の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、醤油を入れて沸騰させる。
- なめこの表面を流水でゴミを洗い流して、ザル等で水を切っておく。
- 長ねぎは輪切りにしておく。
step
2調理
- 鍋を弱火にし、なめこを入れてひと煮たちさせる。
- なめこに火が通ったら、輪切りにした長ねぎを入れる。
step
3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 長ねぎの柔らかさはお好みで。煮る時間で硬さに調整してください。シャキシャキした食感を残したい場合は、ねぎを入れたら火を止めて余熱で調理しましょう。