おかず

豆苗とちくわのガーリック炒めのレシピ

ひとことコメント:

にんにくの香りで食欲増進!ビールのおつまみや副菜にもってこい!豆苗の独特の青臭さがちょっと苦手という方にもおすすめしたいレシピ。

豆苗とちくわのガーリック炒めの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 手早く作れるので、副菜やおつまみの一品目にも最適です。

レシピキーワード:

豆苗とちくわのガーリック炒めの材料(1人分)

  • 豆苗 … 50g
  • ちくわ … 2本
  • ガーリックパウダー … 小さじ1/4
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々

材料のポイント:

  • ちくわはかまぼこやさつま揚げなどの練り物でも代用可能です。
  • 豆苗は根の部分を落とした可食部(食べられる部分)で分量を記載しています。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

豆苗とちくわのガーリック炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 豆苗は豆の上のところで切り水に軽くさらし、ザルにあげておく。
  2. ちくわは斜め切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにオリーブオイルを引いてちくわを炒める。
  2. ちくわの両面に焼き目がついたら豆苗を入れて炒め、ガーリックパウダーと塩コショウで味付けする。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • ちくわに焼き目をつけることで風味が上がり香ばしい香りがつきます。
  • 調理のポ豆苗は火が通りやすいので炒める際はさっと火を通す程度でOKです。

豆苗を食べた後の豆からもう一度豆苗を育ててみよう!

スーパー等で買ってきた豆苗は、調理後に豆と根が残っちゃいますよね?

なんかもったいないなあ…と思ったら、食べられる部分を再生してみましょう!

残った豆と根の部分は水に浸しておくとまた茎と葉の部分が再生してきますので、下の写真のように受け皿を用意して育てます。

1日1回程度水を交換して、日中は日光を当ててあげてください。1週間~1週間半くらい程度で下の写真くらいに再生します!

ここまで育ったら、茎と葉の部分をハサミなどで切って収穫!おいしくいただきましょう!

豆苗を豆から育ててみるというのもアリ?

豆苗は種から育てることもできます。種や栽培セットや専用の器なども売っていますのでチャレンジしてみてもいいですね!

豆苗を使ったレシピ

豆苗は鍋物から炒め物まで様々な料理に使えます!

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