スープ

わかめと豆腐のお吸い物のレシピ

ひとことコメント:

わかめと豆腐が入った基本のお吸い物。豆腐のつるんとした食感がたのしい和のスープのレシピです。

わかめと豆腐のお吸い物の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • メイン料理の調理合間につくることができます。

レシピキーワード:

わかめと豆腐のお吸い物の材料(1人分)

  • 豆腐 … 150g
  • 乾燥わかめ … 大さじ1
  • 小ねぎ … 1本
  • 醤油 … 小さじ1/2
  • 塩 … 小さじ1/4
  • みりん … 大さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • 豆腐の分量は3連パックの豆腐1個分と同量です。
  • 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは味の素の「ほんだし」を使用しています。
  • 豆腐は絹ごし豆腐、木綿豆腐どちらを使用してもかまいません。今回は絹ごし豆腐を使用しています。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

わかめと豆腐のお吸い物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水と顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて沸騰させる。
  2. 豆腐は1cm角のさいの目切りにする。
  3. 小ねぎは小口切りで細かく刻む。

step
2
調理

  1. 鍋を弱火にし、乾燥わかめ、さいの目に切った豆腐を入れて温める。
  2. 乾燥わかめが戻り、豆腐が温まったら鍋を火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、刻んだ小ねぎをちらしてできあがり。

調理のポイント:

  • わかめの柔らかさは好みに合わせて煮る時間で硬さに調整してください。
  • ねぎの辛味が苦手な場合は先に鍋に入れて軽く温めると辛味が目立たなくなります。

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