ひとことコメント：
豚肉、キャベツ、もやしなど具沢山な、あっさりした感じのとんこつベースの焼きうどんです。基本の焼きうどんをベースに液体のとんこつラーメンスープで味付けしました。
おすすめレシピ：
野菜たっぷり醤油風味焼きうどんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 調味料の代わりにとんこつラーメンスープの素を使います。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
野菜たっぷり醤油風味焼きうどんの材料（2人分）
- うどん … 2玉
- 豚ロース薄切り肉 … 200g
- キャベツ … 100g
- もやし … 100g
- しめじ … 50g
- 塩コショウ … 少々
- とんこつラーメンスープ … 大さじ1
- 水 … 50ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- サラダ油 … 大さじ1
材料のポイント：
- キャベツの分量は外側～中ほどの葉3枚分程度の量に相当します。目安としてお使いください。
- とんこつラーメンスープは「エバラ e-Basic とんこつラーメンスープ」を使用しています。
- うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを使用してもOKです。
チェック！
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野菜たっぷり醤油風味焼きうどんの作り方
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1準備・下ごしらえ
- うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで30秒加熱しておく。
- もやしはザルにあけて軽く水洗いし、しっかり水を切っておく。
- キャベツは一口大に切りわける。
- しめじは石づきを落として、小房に分ける。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。
- 豚肉に焼き色がついたら軽く塩コショウし、一度フライパンから取り出す。
- フライパンにキャベツ、もやし、しめじの順で入れて炒め、塩コショウと顆粒和風だし半量を加えて味付けする。
- 野菜に火が通ってきたら、こちらもフライパンから取り出す。
- フライパンに温めておいたうどん、とんこつラーメンスープ、残りの顆粒和風だし、水を入れてほぐし、水気がなくなるまで炒める。
- 汁気がなくなる直前に炒めておいた豚肉と野菜を戻して全体に混ぜる。
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3仕上げ
- 器にうどんと具材を盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 具材が多いため、肉、野菜、うどんを別々に炒めることで生焼けを防ぎます。
- 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。
- ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
- 醤油を加える際は、具材をフライパンの手前に寄せて、鍋肌の部分に醤油を入れると香りが立ちやすくなります。軽く水分が蒸発したのを確認して全体に和えていきましょう。
