ひとことコメント：
長ねぎとにんじんのチヂミを香ばしく焼きました。外はパリパリ、中はモッチリ。ビールなどにぴったりな一品です。
長ねぎとにんじんのチヂミの基本情報
調理時間：
15分
長ねぎとにんじんのチヂミの材料（2人分）
- 長ねぎ … 1本
- にんじん … 1/2本
- 薄力粉 … 50g
- 片栗粉 … 50g
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1/2
- 水 … 100ml
- サラダ油 … 適量
- ごま油 … 小さじ1
材料のポイント：
- ごま油は香りづけに使用します。お好みでご用意ください。
- つけだれとして、お好みで酢や醤油、酢醤油などをご用意ください。
チェック！
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長ねぎとにんじんのチヂミの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 長ねぎは厚み0.5cm程度の輪切り、または、斜め切りにする。
- にんじんは皮をむいて細めの千切りにする。
- ボウルに薄力粉と片栗粉、顆粒鶏ガラスープ、水を入れてダマがなくなるまで混ぜ、生地をつくる。
- 刻んだ長ねぎとにんじんを入れて生地と混ぜ合わせる。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温める。
- フライパンが温まったら、混ぜた生地と具材を流し入れ、丸い形に整える。
- 蓋をして3～4分程中火で焼く。
- 蓋を開けて片面に焼き目が付いたことを確認し、ひっくり返してもう一面も焼く。
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3仕上げ
- 両面に焼き目が付き表面がカリっとなったら、フライパンのふちからごま油を注ぎ、フライパンをまわすようにして全体に和えるようにする。
- 焼いたチヂミを格子状に切り分け、器に盛りつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 長ねぎの切り方はお好みで変えてください。
- 粉を溶く際は、半量程度水を注いで軽くかき混ぜ、残りの水で溶いていくとダマになりにくくなります。