おかず

長ねぎとにんじんのチヂミのレシピ

ひとことコメント:

長ねぎとにんじんのチヂミを香ばしく焼きました。外はパリパリ、中はモッチリ。ビールなどにぴったりな一品です。

長ねぎとにんじんのチヂミの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 混ぜた材料をフライパンで焼くだけの簡単調理で作れます。

レシピキーワード:

長ねぎとにんじんのチヂミの材料(2人分)

  • 長ねぎ … 1本
  • にんじん … 1/2本
  • 薄力粉 … 50g
  • 片栗粉 … 50g
  • 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1/2
  • 水 … 100ml
  • サラダ油 … 適量
  • ごま油 … 小さじ1

材料のポイント:

  • ごま油は香りづけに使用します。お好みでご用意ください。
  • つけだれとして、お好みで酢や醤油、酢醤油などをご用意ください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

長ねぎとにんじんのチヂミの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 長ねぎは厚み0.5cm程度の輪切り、または、斜め切りにする。
  2. にんじんは皮をむいて細めの千切りにする。
  3. ボウルに薄力粉と片栗粉、顆粒鶏ガラスープ、水を入れてダマがなくなるまで混ぜ、生地をつくる。
  4. 刻んだ長ねぎとにんじんを入れて生地と混ぜ合わせる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温める。
  2. フライパンが温まったら、混ぜた生地と具材を流し入れ、丸い形に整える。
  3. 蓋をして3~4分程中火で焼く。
  4. 蓋を開けて片面に焼き目が付いたことを確認し、ひっくり返してもう一面も焼く。

step
3
仕上げ

  1. 両面に焼き目が付き表面がカリっとなったら、フライパンのふちからごま油を注ぎ、フライパンをまわすようにして全体に和えるようにする。
  2. 焼いたチヂミを格子状に切り分け、器に盛りつけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 長ねぎの切り方はお好みで変えてください。
  • 粉を溶く際は、半量程度水を注いで軽くかき混ぜ、残りの水で溶いていくとダマになりにくくなります。

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